山廃純米大吟醸酒は、農口尚彦杜氏の象徴と言える逸品です。
農口尚彦杜氏が1960年代から磨き続けてきた「山造り」と「大吟醸」の技術を掛け合わせた、
山廃純米大吟醸酒は「山廃」の持つ奥深くリッチな味わいとエレガントな酸、
「大吟醸」のもつ気品に満ちた香りと透明感が共存した至高の味わいとなっております。
味わいは、カスタードクリームや熟れたバナナのニュアンス、僅かにコンテチーズや穀物様の
アロマ。とても滑らかで、柔らかさとボリューム感のあるリッチなテクスチャーを持ち、
キャラメルやナッツの風味が仄かに残り、ミネラル感と豊富な旨みが共存したバランスの
良いお酒です。
寅亭でも11月28日（木）の発売日から、ご提供を開始致します！
1合 ¥4,130（税込）